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潮州木雕是潮汕地区著名的民间雕刻艺术，因木雕作品雕刻完成之后，外表还要涂上一层金漆，光彩夺目，又称为“金漆木雕”，主要流行于原潮州府的潮州、汕头、揭阳等地，历史悠久，极具地域特色。
潮州木雕发展于唐宋。到明代时，雕刻技艺就已趋于完美了，在《永乐大典》中就有：宋潮州郡守，制造漏滴，丱金涂漆。其中“丱金涂漆”指的正是金漆木雕。到明末清初，潮州地区商业发达，对外通商贸易频繁，大批发迹的海外华侨在潮汕人传统的宗教信仰影响下，纷纷回乡建祠堂、修豪宅，精雕细琢的潮州木雕也正好有机会被大量应用在建筑装饰、神器装饰、家具装饰、案头装饰之中，并从这个时候起，这里的几乎每村都出现了木雕装饰精美的祠堂和宅院。至清代，潮州木雕艺术发展至鼎盛。至清末，多层次镂空圆通雕技法出现，既体现雕刻的立体效果，又营造出层层叠叠的多维度空间，精品往往同时呈现双面多层镂空雕的精湛技艺，展现了潮州木雕登峰造极的艺术境界。
新中国成立以后，潮州木雕受到重视。2006年，潮州木雕经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2018年，潮州木雕入选第一批国家传统工艺振兴目录。
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建于康熙年间的揭阳关帝庙门楼藻井，镶嵌有精美绝伦的潮州木雕。
潮州木雕选材多样，主要以杉木、樟木为主，这些木材会散发出一种独特的香气，能令蛀虫远避。而且木材的质地，能很好地满足雕刻师傅的要求，可以精雕细刻，追求通透立体，采用的传统题材，图案内容又与潮汕人的生活息息相关，反映着他们的情感和审美情趣，承载着潮州的民俗传统和文化。
潮州木雕制作流程上大致可分三步骤：凿制粗坯、精雕细琢和髹漆贴金；技法采用浮雕、沉雕、圆雕和通雕相结合的方式，不同于东阳木雕的以浮雕为主，黄阳木雕的以圆雕见长，福建龙眼木雕的以浑厚为本，其尤以多层次、纵横交错的镂通雕而称著。
其中，浮雕又称阳雕，所雕图案纹饰凹凸起伏于木料平面，并有底子作衬托。按浮雕凸出的高低又有浅浮、中浮、高浮之分。沉雕即阴刻，图案纹饰低凹于木料平面，雕刻较省工，纹饰不易受损，多用于房门、屏风门、橱柜门等建筑装饰和家具饰件上较容易受损的部位。圆雕即立体雕刻，作品形体的四面皆可欣赏。通雕又称透雕，是吸收沉雕、浮雕、圆雕和绘画的长处融合变通而成，雕刻题材有多层次布局，一般为二至三层，最复杂的可达到六层。
据当地的传承人介绍，一件潮州木雕最多有180把不同的刻刀；一个木雕老师傅，一件简单的作品，完成也需要耗时多日。
木雕完成之后，木雕师傅会在木料上涂装红色或黑色漆料，然后用金箔粘贴其上，有了耀眼光感的映射，显得更加通透华丽。
另外，潮州木雕的装饰手法除了有最具特色和代表性的金漆木雕，还有本色素雕和五彩装金。本色素雕是以呈现原本的色泽、纹路。五彩装金则用各种色彩对比，特别是大红、大绿这类夺目的艳色，强调的主题部位采用贴金装饰。在一座建筑物的木雕装饰中，往往会同时使用黑漆装金和五彩装金两种手法，使建筑物主次有别，层次分明。
要欣赏潮州木雕，可以去：
· 广东省博物馆 ·
在广东省博物馆里有一个专门展出潮州木雕的大厅，分为源流篇、制作篇、艺术篇、器用篇、欣赏篇，共五个单元，品类丰富，精品叠出。
展厅内还逼真地复原了传统潮汕民居的厅堂、卧室、茶室、书房等场景，如厅堂有屏风、牌匾、几案、桌椅、一品红、大神龛等金漆木雕。卧室展厅则是一家之主的生活起居用品，有雕花床、梳妆台、博古柜、大衣柜等潮式家具，都生动再现了木雕在潮汕人传统生活中的陈设应用，让人们感触潮州木雕的艺术魅力及文化意蕴。
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· 己略黄公祠 ·
己略黄公祠，规模并不大，却是近代建筑和全国重点文物保护单位，建于清代光绪年间，是一座私人祠堂。据传说是为了纪念当地一位名叫黄贞孝的忠臣而建造的。
黄贞孝是明朝朱元璋的一位忠臣，因其忠诚、勇敢而被朱元璋赞誉为“忠臣之冠”。
这位黄姓族人回乡，不惜重金，请来潮州城里最好的木雕艺人，用当时最流行的装饰来表达对祖先的尊敬，以此来证明家族的财富和地位。其中，“略”指封地，“已”是自己，合起来就是我有地有钱的意思。
这座宗祠，大门正中为石结构凹斗门楼，门首横额正面刻有“己畧黄公祠”五个大字，在门簪上刻着“联登”和“甲科”。内部为前后两进布局，中间为天井，后进前为拜亭。天井两边的厢房：东厢房的屋架上有两对遥相对望的鸾鸟，西厢房的横截下则有两对凤凰，寓意“风生水起、富贵吉祥”。
其中最负盛名的就是祠堂拜亭，是己略黄公祠雕刻艺术的精髓之处，技法上采取了圆雕、沉雕、浮雕、镂通等。拜亭的梁枋两端均饰以形象各异的龙、凤、狮等祥瑞动物，其中令人赞叹的是梁架左右两边的18只金漆木雕鸾凤，造型生动逼真，栩栩如生。还有以“铜雀台”“张羽煮海”“水漫金山”等故事为题材的雕刻，以连环画形式雕刻出一系列故事情节。外形色彩上则充分运用了黑漆装金、五彩装金、本色素雕等三大类表现手法，使整座建筑物轻重有别，层次分明，因而被誉称为“潮州木雕第一绝”。
· 韩文公祠 ·
韩文公祠始建于北宋咸平二年（999年），是中国现存最早纪念唐代文学家韩愈的祠宇。
韩祠主体建筑分前后二进，古朴典雅，肃穆端庄。祠内梁间遍挂名家题写匾额，沿壁则环列历代碑刻40面，其中不乏书法珍品和研究专访文史的珍贵资料。2006年05月25日，韩文公祠作为明至清时期古建筑，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单。
· 粤海清庙 ·
位于新加坡中区的菲利普街，是该国最古老的道教寺庙之一。据说是乾隆初年由林泮所建，初时只是一亚答屋。昔日初抵移民必到庙礼拜天后圣母，以答神恩。“海清”是海路清平的意思，即祈求广东人在海水清平之下安然乘船抵达南洋。19世纪20年代，又被当时在暹罗、新加坡之间从事航运的王钦、王丰顺等改建为庙。随着之后移民的日增，天后圣母信仰在新加坡传播迅速，香火也愈来愈旺。
还据说粤海清庙是新加坡最灵验的月老庙，促成了不少美好姻缘。来这里，精美剪瓷和潮州木雕是其古建筑的最大特色。
另外还有，丁氏光禄公祠、广裕祠、陈家祠、从熙公祠、陆丰广德禅院等等，其内部的木雕装饰也都是原汁原味地保留了潮汕木雕的风格，集石雕、木雕、灰塑、嵌瓷、金漆画、彩绘之大成，展现民间独特的雕刻艺术，值得人们去反复观摩直至惊叹不已。
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